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漓江乳雪创始人 “茶痴”李宗俭 “十年”磨一茶

美高梅棋牌www.cntour.cn2014-08-07

  第十届中国国际茶博会的“斗茶大赛”宣布获奖名单的那一刻,李宗俭内心无比激动。在为期两天,别开生面的“斗茶大赛”中,数十位国内声望极高的茶业专家在48小时的时间里,对上百种参赛茶叶进行了品评。最终,一杯汤色清透红亮、滋味甘冽的黑茶新品种,杀出重围斩获金奖。

  而这杯茶汤正是由李宗俭研发、并获得国家发明专利的黑茶新品种——漓江乳雪冲泡而成。“这个奖项,对当时仅上市两个月的漓江乳雪来说,无疑是一个令人雀跃的消息。”李宗俭颇为感慨。漓江乳雪作为一个新事物出现,能获此大奖不仅提高了其知名度、肯定了其质量;另一方面,也是对其创始人近十年研发的肯定。

  茶缘

  谈起自己的茶缘,温文尔雅的李宗俭毫不掩饰,“当时,农村孩子能考上大学都是非常了不起的,那么入学后服从分配是一件无可厚非的事情。”然而这一毫无自主权的选择,却成全了李宗俭二十多年来与茶为伴的缘分。

  李宗俭自幼生长于漓江之侧,这里自古以来就是文人骚客云集的地方,因此他深受传统文化氛围的熏陶。1993年从安徽农业大学制茶专业毕业后,李宗俭被分配到国营茶厂任职,并在他24岁时升为厂长,埋头于繁忙的的制茶工作,以为一生就此与茶相伴,也会使得人生别有一番滋味。

  但是由于当时全国范围内的茶厂发展都不景气,加之改制的影响,因此当时被人们视为牢靠的“铁饭碗”终未能保住,而这使得李宗俭又一次站在了人生的岔路口,该何去何从?

  “我当时因企业需要担任驻京销售处主任,于是在企业给予充分自主权的情况下,毅然选择了下海经商。”李宗俭说。但是对商业的选择,依然锁定茶叶生意,是当年大学时期56个同学中,至今仍然坚持茶叶生意的为数不多的几人之一,成为名副其实的“茶痴”。

  回想经商之初,也遇到了些许困难。但令人欣慰的是,李宗俭是个内行,深谙各种茶叶的茶性,因此在选择上要比外行更加明确,技术上比外行也更加成熟。于是,新千年之初便锁定了当时人们印象比较模糊的普洱,几年内便迅速打开市场,资本的原始积累也得以顺利达成。

  深谙行业之道的专业人士,总是那么“不安分”,想要成就自己的一片天地。热衷研习茶文化,深谙历代茶典籍的李宗俭便是如此,2004年,受云南野生古树普洱概念的启发,他凭借对专业的钻研热情,深入考察广西、湖南、湖北、四川著名黑茶茶厂。第二年,历尽千辛万苦在当地寻找合适茶源,拿出破釜沉舟的勇气创建了老街茶厂。

  “茶经”

  据李宗俭讲述,在漓江之水的源头,桂北漓江江源山区,有历史深远的老街古镇,以及老街背后的厚重文化。清乾隆二十三年,因老街水运交通不便,集镇贸易迁至潭下镇,“老街”因此而得名。

  老街古镇北靠漓江江源山区,距今已有一千多年的历史。明朝初年,地势南临桂林府,因而成为桂北贸易重镇,是物资进出的重要通道和贸易集散地,一度聚集了大批商贾。他们南来北往,挑担买卖,给小镇带来了灿烂的民居文化和人气财气。至明朝末年,老街的常住人口已达五千余人。

  老街至今仍保存有完整的清代古民居群落,可以看到风雕雨琢的百年镂花门窗,如同一座座不朽的丰碑,刻印着那一段永恒的老街古镇历史。尽管斯人已去,但当人们驻足街巷中心二千余米的青石板主道上,还可依稀感受到当年商铺林立的繁荣,分布均匀的七塘八井静静地向来者叙述曾经的辉煌和昔日荣光。

  李宗俭的老街茶厂就是在这里进行深入研发古树黑茶新品——漓江乳雪。

  除此,“黑茶,明末孕育而生,清初传至广西境内。”李宗俭说。漓江乳雪采取茶厂+农户的形式,选用桂北高寒山区野生乔木古树的春天鲜嫩芽叶,在继承传统黑茶(广西六堡茶和湖南千两茶)制作工艺的基础上,对茶叶发酵工艺进行大胆的创新,茶色黑褐油润,茶汤橙黄明亮,茶味浓厚爽滑,具有悠长鲜爽的槟榔香味。

  可以说它既保留了历史积淀中的温度,又注入了新的茶文化和技术活力,具备一枝独秀的茶品特质,堪称茶中品质新贵。

  漓江乳雪与其他黑茶最大的区别还在于,有性繁殖和无性繁殖。

来源:美高梅棋牌编辑:惠游人
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